Il vino è un elemento fondamentale dell’esperienza gastronomica e per gli operatori di sala saperlo proporre al meglio è essenziale. Questo corso offre un’introduzione completa al mondo del vino. L’obiettivo è fornirti una solida preparazione teorica, combinata con esercitazioni pratiche di degustazione per affinare la tua percezione sensoriale e consigliare il vino con competenza.
Alla termine del corso, saprai trasformare ogni calice in un momento di emozione e racconto.
TEMI TRATTATI
- Il ruolo e le competenze del sommelier, con focus sul servizio e la presentazione
- Teoria e tecnica della degustazione: riconoscere le sfumature
- Viticoltura e fattori che influenzano la qualità
- Enologia e tecniche di cantina
- Spumanti e champagne
- Vini bianchi, rossi e dolci: approfondimento sulle varietà italiane, con focus sulle differenze di stile
- Tecniche di abbinamento cibo e vino
- La carta dei vini: come costruirla e come gestirla. dalla selezione alla conservazione
Info corso
DOCENTE: CASTELLETTI LUCA
N. INCONTRI: 4
TOT ORE: 12
AULA: DEGUSTAZIONE
GIORNI E ORARI CORSO:
– GIOVEDÌ 14/05/2026 ORE 15.00 – 18.00
– GIOVEDÌ 21/05/2026 ORE 15.00 – 18.00
– GIOVEDÌ 28/05/2026 ORE 15.00 – 18.00
– GIOVEDÌ 04/06/2026 ORE 15.00 – 18.00