Iniziative dedicate ai ristoratori

L’obiettivo è quello di offrire, a quanti visiteranno le nostre città per beneficiare degli eventi culturali che caratterizzeranno il 2023, una proposta enogastronomica che renda omaggio a questo importante riconoscimento nazionale e faccia conoscere e apprezzare ancora di più i prodotti locali.

I ristoranti hanno puntato sulla territorialità nei loro menù, in quanto è un trend di consumo sempre più richiesto dai clienti; con questa iniziativa si tratta solo di mettere a sistema quello che già c’è, evidenziando i prodotti di entrambi i territori.

Si tratta di avere in carta almeno una proposta tipica di Bergamo e una proposta tipica di Brescia. Può trattarsi di un vino, oppure di un piatto tipico o anche solo di un piatto realizzato con un prodotto del territorio. Ciascuno sceglierà in autonomia e come diventare protagonista di “Bergamo Brescia Capitale della cultura 2023.

Per aiutare i ristoratori nella scelta dei prodotti, a titolo esemplificativo è stato creato un piccolo ricettario.
 → Ricettario

La seconda proposta: “Bergamo e Brescia: cene a 4 mani”, si tratta di organizzare una o più serate nelle quali gli chef delle due città si cimentano su un piatto o una proposta di menù targata “Bergamo” o “Brescia” da offrire ai propri clienti.