“FORME” conquista salumieri, ristoratori, panificatori e fioristi

Anche i salumieri, ristoratori, panificatori e fioristi (associati ad Ascom e non) partecipano a Forme, la manifestazione dedicata alla filiera casearia che si svolgerà dal 17 al 20 ottobre  nella cornice di Città Alta e nel polo fieristico di Bergamo. Ciascuna categoria omaggerà i prodotti caseari a modo proprio, ma con lo stesso obiettivo: esaltare e promuovere i formaggi bergamaschi, lombardi e italiani. Tutte le attività aderenti sono riconoscibili dalla vetrofania dedicata.

I gastronomi portano in scena “Il tagliere di Forme”
Dal 1 al 31 ottobre i gastronomi salumieri  proporranno ai propri clienti “Il tagliere di Forme”: due diverse proposte da cinque formaggi ciascuna, una delle quali con soli prodotti bergamaschi. Il salumiere comporrà il “suo” tagliere con la guida di Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi).

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I fioristi creano centrotavola ispirati ai formaggi
Sempre in collaborazione con Onaf – Ascom propone “Il centrotavola di Forme”: centrotavola, uno ad uso “domestico” e uno ad uso “professionale” (per i ristoranti), che per design, colori e profumi richiamano i formaggi.

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“Il formaggio al ristorante”: arrivano menù dedicati
Nel “fuori salone” di Forme non può mancare la proposta della ristorazione. I ristoranti di città e provincia proporranno “Il formaggio al ristorante” arricchendo la propria carta dei formaggi o mettendo in carta un piatto a base di formaggi locali o italiani.

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